Die Trattoria

E

Eine entspannende Atmosphäre, bei der italienischer und kolonialer Stil eine perfekter Harmonie bilden. Lassen Sie sich von der Musik und den Aromen unserer Küche auf einem kleinen Platz in einem der schönsten Dörfer Italiens verwöhnen.

Für Reservierungen

 WhatsApp 

Wir akzeptieren keine Reservierungen per E-Mail
 

T

Trattoria agli Angeli 

 

1976 übernahmen Pio, Ines und ihre Tochter Patrizia die Leitung der alten Trattoria agli Angeli (seit 1902 „Agli Angeli“ genannt, nach dem Namen der Besitzer Angelo und Angela Di Stani) und begründeten eine Geschichte, die mit einer rustikalen Trattoria mit acht Zimmern begann.

Elisabetta besuchte die Hotelfachschule und ging dann zu ihrem Vater Pio in die Küche, in ein rustikales Lokal für echte Liebhaber der Küche von Brescia, wo das Kochen reines Vergnügen ist, verbunden mit der Liebe zum Land: Spieß und gegrilltes Fleisch sind echte Renner.

Dann der Qualitätssprung: In der Welt des Kochens vollzieht sich seit einigen Jahren ein tiefgreifender Wandel: größere Sorgfalt bei den Rohstoffen, Auswahl von Produkten mit kurzer Lieferkette, sorgfältige Präsentation und Gestaltung, ein gewisses Augenmerk auch auf die Leichtigkeit und Bekömmlichkeit der angebotenen Gerichte.

Das ist die neue Vision der „Locanda agli Angeli“, die von den Schwestern Patrizia und Elisabetta geleitet wird. Eine Entscheidung, die die Produkte der Gegend durch eine einfache, aber gleichzeitig raffinierte Küche mit einem Blick auf die Auswahl der Weine aufwertet. Durch diese kulinarische Erfahrung führt Sie Chefkoch  Valpiani, dank seiner Erfahrung auf dem Gebiet und seiner Fähigkeit, traditionelle Rezepte mit einem Hauch von Kreativität zu überarbeiten.

 

A

Ausgezeichneten Rohstoffe

 

Hausgemachte Pasta, Mehl aus alten Getreidesorten, Trüffel und Käse aus der Region, Safran aus Pozzolengo, natives Olivenöl extra vom Gardasee, Kapern, Zitronen... sind nur einige der ausgezeichneten Rohstoffe, die Sie auf der Speisekarte finden, die monatlich den wechselnden Jahreszeiten angepasst wird.

Ein eingespieltes, kompetentes Team verwöhnt Sie und sorgt dafür, dass Sie sich wie zu Hause fühlen - eine wichtige Voraussetzung für einen gelungenen Abend am See.

S

Unsere Speisekarte der Trattoria

Il nostro menu della Locanda

VORSPEISEN

Uovo cotto a 63 gradi e Crema al parmigiano

Bei 63 Grad gekochtes Ei, Parmesancreme und Trüffel

Euro 20,00

MELANZANA ALLA PARMIGIANA A MODO NOSTRO, COTTA AL JOSPER

Euro 19,00

LUCCIO ALLA PORTESINA CON POLENTA DI STORO

Euro 18,00

SALMERINO LL'ACETO DI LAMPONI E PEPE DI SICHUAN, INSALATINA ORIENTALE

Euro 19,00

CARPACCIO DI TROTA LEGGERMENTE AFFUMICATO E INSALATA DI FINOCCHI

Euro 19,00

ERSTE GERICHTE

Gnocchetti di rICOTTA E MASCARPONE ALLA PARMIGIANA E TARTUFO

 Gnocchetti aus Ricotta und Mascarpone mit Butter, Parmesankäse und Trüffel

Euro 19,00

SPAGHETTI CON LE SARDE, PANE, SPECK DI TONNO

Euro 18,00

RAVIOLI DI STRACOTTO DI MANZO, IL SUO FONDO E RICOTTA AFFUMICATA

Euro 19,00

PACCHERI AL RAGU' DI CINGHIALE E RIDUZIONE AL VINO ROSSO

Euro 18,00

CREMA DI ZUCCA, CARPACCIO DI CAPASANTA SCOTTATA E OLIO AL ROSMARINO

Euro 18,00

RISOTTO KARBOR CON FINISSIMA DI GAMBERO ROSSO DI MARZARA, STRACCIATELLA E CAVIALE

Euro 25,00

ZWEITE KURSE

Carré d'Agnello glassato al ristretto di peperoni e aceto balsamico

Glasiertes Lammkarree mit Pfeffer und Balsamico-Essig-Reduktion

Euro 32,00

Polpo su

Oktopus auf Rahmkartoffeln mit Sauerrahm und Alpenforellenrogen

Euro 26,00

TRANCIO DI SALMERINO D'ALPEGGIO, CREMA DI DATTERINI GIALLI E PANE FERMENTATO

Euro 26,00

LINGOTTO DI TONNO PANATO, CREMA TIEPIDA DI FINOCCHI E SALSA ALL'AGLIO NERO

Euro 30,00

COSTINE DI MAIALE FONDENTI, LACCATE ALLA SENAPE ANTICA

Euro 26,00

CONTROFILETTO DI SCOTTONA CON BAGOSS

Euro 28,00

NACHSPEISEN

Creme brulè auf unsere Art

Creme brulè auf unsere Art

Euro 10,00

cestino croccante con sorbetto al Mango e frutti di Bosco

Euro 10,00

Tarte tatin con gelato alla Vaniglia

Euro 10,00

CREME CARAMEL, CRUMBLE ALLE MANDORLE E CARAMELLO SALATO

Euro 10,00

TIRAMISU CLASSICO

Euro 9,00

BEVANDE

ACQUA MINERALE San Pellegrino o Panna

bottiglia da 750ml

Euro 4,00

Caffè

Torrefazione Gran Savador

Euro 2,00

Cappuccino

Euro 3,00

Caffe doppio

Euro 3,00

Bibite e succhi di frutta

Euro 4,00

Birra Forst 0,2

Euro 4,00

Birra Forst 0,4

Euro 6,00

CONTORNI

Patate arrosto

Euro 6,00

Insalata mista

Euro 9,00

I nostri prodotti da Forno

Pane, grissini, focaccia e cracker

Euro 4,00

NOTA BENE

*ASTERISCO

ASTERISCO 

IN ALCUNI CASI, DATE LE DIFFICOLTA DI APPROVVIGIONAMENTO, CERTI PRODOTTI TEMPORANEAMENTE POTREBBERO ESSERE CONGELATI. LE INFORMAZIONI CIRCA LA PRESENZA DI SOSTANZE E PRODOTTI CHE PROVOCANO ALLERGIE O INTOLLERANZE, SONO DISPONIOBILI RIVOLGENDOSI AL PERONALE DI SALA.

Euro 0,10

info

Data l'attuale difficoltà di approvvigionamento, alcuni prodotti potrebbero essere congelati.

Coperto

Euro 3,00

Elenco degli Allergeni Alimentari

(ai sensi del Reg. UE 1169/11, D. Lgs.109/92,88/2009 e s.m.l.)

A Cereali contenente glutine (cioè grano, segale, orzo, avena, farro, kamut o i loro ceppi ibridati) e prodotti derivati

B Crostacei e prodotti derivati

C Uova e prodotti derivati

D Pesce e prodotti derivati

E Arachidi e prodotti derivati

F Soia e prodotti derivati

G Latte e prodotti derivati, incluso lattosio

H Frutta a guscio, cioè mandorle, nocciole, noci comuni, noci di anacardi, noci di pecan, noci del Brasile, pistacchi, noci del Queensland e prodotti derivati

I Sedano e prodotti derivati

L Senape e prodotti derivati

M Semi di sesamo e prodotti derivati

N Anidride solforosa e solfiti (possibilmente contenuti nei vini)

O Lupini e prodotti derivati

P Molluschi e prodotti derivati

M

Unsere Weinkarte

Entdecken

C

Chef Mauro